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Erlebnisräucherei Scheller

Öffnungszeiten:

Montag: Ruhetag
Dienstag bis Samstag: 9.00 – 20.00 Uhr
Warme Küche: 11 – 15 Uhr & 17 – 20 Uhr
Sonntag: 9 – 14 Uhr (keine warme Küche)

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Willkommen!

Erlebnisräucherei Scheller
Ostseefang seit 4 Generationen

Was die Ostsee uns Schmackhaftes bietet, das fischen und räuchern wir das ganze Jahr. Ob Scholle, Dorsch, Steinbutt, Seelachs, Aal oder Hering: von unserem Fischkutter kommt der Fang direkt in die Erlebnisräucherei Rerik und dann frisch auf den Tisch. Oder auch zum Mitnehmen für Zuhause. Das ist saisonal-regionaler Genuss in seiner besten, ursprünglichen Art. Ohne viel Schnickschnack.

Auf dieses Handwerk verstehen wir uns schon in 4. Generation. Roland Scheller ist dabei Seniorchef und das Gesicht des Familienunternehmens. Von ihm erfährt man beim Schauräuchern alles Wissenswerte zu richtig gutem Fisch, auf unterhaltsam-norddeutsche Art bei einem Klönsnack. Sie finden unsere Erlebnisräucherei mit Verkauf und Gastronomie direkt im Ostseebad Rerik, Zum Dolmen 3, mit schönen Innen- und Außenplätzen.      

Erlebnisräucherei 

Frisch geräuchert über Buchenholz – schauen Sie zu!

Unsere Erlebnisräucherei ist so gut wie einzigartig in der Region: Hier trifft man einen Fischer, der das Handwerk schon vom Vater und Großvater erlernte, noch heute rausfährt und seinen Fang im Familienbetrieb selbst verarbeitet. Dabei hat sich unheimlich viel Wissen angesammelt, und ein ganzer Seesack voller Geschichten. Interessierte Gäste können an diesem spannenden Wissensschatz rund um Fischfang, Ostseeküste & Co. teilhaben.    

So hat auch die Grundidee von Roland Scheller zur Eröffnung der Erlebnisräucherei geführt: „Ich möchte gerne einen Ort haben, an dem die Leute sich darüber informieren können, wie das mit dem Räuchern und der Fischerei ist. Wo ich Besucher treffe und ihnen erzählen kann, dass die Arbeit auf See eben sehr schön ist, aber zum Teil auch sehr anstrengend.“ Auf diese Weise geben der Fischer und sein Team seit 2006 bereitwillig Auskunft.

Heute bietet die Erlebnisräucherei allen Besuchern das volle Programm: neben den Vorführungen direkt am gemauerten Räucherofen über Buchenholz steht auch die eigene Gastronomie zur Verfügung. Hier gibt es außerdem regelmäßig Livemusik, z. B. mit Seemannsliedern – auch Shantys genannt – von den „Reriker Heulbojen“.

Schauräuchern:
 
  • in der Regel Dienstag-Samstag um 9 Uhr morgens – wir bitten um Reservierung
  • saisonal kann das Schauräuchern auch nachmittags stattfinden
  • offen für alle interessierten Besucher, Einheimische, Urlauber und Tagesgäste
  • nach dem Schauräuchern kann man den frischen Ostseefisch direkt genießen
 

Warum eigentlich Buchenholz? Mit Buche schmeckt es am besten – so lautet unsere Antwort. Schon seit vielen Generationen hat sich das Räuchern mit dieser regionalen Holzart bewährt und wird am gemauerten Räucherofen praktiziert.

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Ein Auszug aus unserer Speisekarte

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Hauptgänge

Haugemachter Backfisch

mit Ostseepommes
10,50 €

Scholle

mit Bratkartoffeln
11,50 €

Garnelen

Mit Knoblauchdip
12,50 €

Fischbrötchen

mit Marinaden oder Brathering

Bismarck, Heringsfilet nach Matjesart, Kräutermatjes
3,00 €

Mit Räucherfisch

ab 4,00 €

Mit Backfisch

Seelachsfilet
4,00 €
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Räucherfisch 100 g

Aal

3,90 €

Butterfisch

2,80 €

Dorsch

1,50 €

Räucherfisch Platten

Für 4 Personen, auf Bestellung
20 - 50 €

Geräucherter Lachs

2 - 6 Kilo
50 - 150 €

Flaschenpost

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Wir wünschen all unseren Kunden, Gästen, Geschäftspartnern und Freunden ein schönes Osterfest. Wir hoffen ihr habt trotz der Umstände ein schönes Wochenende.
Liebe Grüße,
das Team der Erlebnisräucherei
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Wir wünschen all unseren Kunden, Gästen, Geschäftspartnern und Freunden ein schönes Osterfest. Wir hoffen ihr habt trotz der Umstände ein schönes Wochenende. Liebe Grüße, das Team der Erlebnisräucherei

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Vielen Dank und liebe Ostergrüsse aus Leipzig.

Viele Grüße an die Küste und ein frohes Osterfest.

Hallo ihr Lieben,
Da wir Ostern dieses Jahr leider geschlossen haben, haben wir entschieden am Montag nochmal zu Räuchern und Dienstag per Express zu verschicken, damit der Fisch pünktlich Ostern bei Euch ist.
Wer Interesse hat meldet sich bitte bis Sonntag telefonisch unter der Nummer: 0174 9796704

Wir freuen uns von Euch zu hören.
Liebe Grüße, das Team der Erlebnisräucherei
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Hallo ihr Lieben, Da wir Ostern dieses Jahr leider geschlossen haben, haben wir entschieden am Montag nochmal zu Räuchern und Dienstag per Express zu verschicken, damit der Fisch pünktlich Ostern bei Euch ist. Wer Interesse hat meldet sich bitte bis Sonntag telefonisch unter der Nummer: 0174 9796704 Wir freuen uns von Euch zu hören. Liebe Grüße, das Team der Erlebnisräucherei

Die Zeit ohne euch verbringen wir gerne in der Natur. Damit ihr auch etwas davon habt, auch wenn viele von euch nicht hier sein können, teilen wir unsere Eindrücke mit euch. Liegt bei euch auch Schnee? ... See MoreSee Less

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Liebe Grüße aus Neumünster

Liebe Grüße aus Bernburg. Wir hoffen das wir im August wieder euren leckeren Fisch genießen können. Bis dahin, bleibt alle gesund. 🙋‍♀️

Viele Grüße aus dem Harz.

Liebe Grüße aus Sachsen 😉❄️❄️❄️❄️

Kann euch leider keine Schneebilder schicken, bräuchte demnächst eher euer Boot, wenns nicht langsam aufhört zu Regnen... Grüße aus der Nähe von Stuttgart.

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